Ritterschmaus

Ein Ritterschmaus ist der lebendige Beweis dafür, dass wir das Feiern nicht verlernt haben.

Wie folgt finden die Gelage auf Vorbestellung hinter den dicken, historischen Mauern des Brandenburger Wirtshauses zu Nürnberg-Reichelsdorf statt:

  • Gesellschaften und Zünfte ab rund 20 Weibs- und Mannsbildern,
  • gelabt an reichhaltig wie köstlich Speis und Trank,
  • von ausgelassen‘ Gauklervolk durch den Abend geführt.

Weitere Infos zum Ritterschmaus

  • Ab 100 Gästen ist das Ritterprogramm geritzt!
  • Sind es weniger, wird um den Obolus geschachert.
  • Von jedem Gang wird eine Giftprobe genommen und dabei viel Spektakel mit den Gästen getrieben.
  • Ebenfalls werden die Tischzuchten erklärt; den Regeln nach essen die edlen Weibs- und Mannbilder mir den Fingern und einem kleinen Dolch.
  • Unflätige Geräusche sind verpönt und gutes Benehmen ist eine Zierde unseres Hauses, deren ein jeglicher eingedenk sein sollte.
  • Die Finger wischt man an einem großen Tuche ab, welches ein jeder um den Halse trägt.
  • Müßig zu erwähnen: Die Weibsbilder sind angehalten, ihre Mannsbilder beim Gelage tatkräftig zu verwöhnen.
  • Aufgetischt werden – je nach Menü – verschiedene Gänge, nach alten Rezepten zubereitet.
  • Die Zubereitung der edlen Speisen erfolgt in tagelanger Schinderei durch eine Schar von Küchenmeistern und bedauernswerten Gehilfen.

Weitere Programmpunkte wie folgt:

  • Ritterschlag und Ernennung zum Burgfräulein oder edlem Ritter
  • Minnesang und Verse
  • Folter im Mittelalter
  • gegen einen kleinen Zuschlag: Schaukampf, Axtwerfen im Wettkampf und Feuerspucken



Ritter-Menü I

Begrüßungstrunk mit germanischem Met
Ofenfrisches Schwarzbrot mit Griebenschmalz und Obazter
Feine Gemüse-Suppe mit Kräutern aus dem Knoblauchsland
Braten vom Borstenvieh (Mini-Schäufele,Krustenbraten,Nürnberger Bratwürste..) dazu Schupfnundeln und Sauerkraut
Teile von der Bauernente mit Blaukraut und Kartoffelkloß
Apfelküchle mit Vanille-Eis

€  33,00 inkl. 19%  gesetz. MWSt. ohne Getränke pro Person




Ritter-Menü II

Begrüßungstrunk mit germanischem Met
Vesperplatten mit verschiedenen fränkischen Wurstwaren; Bauernseufzer, Griebenschmalz und Obatztem,
Altfränkische Kartoffelsuppe
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten u n d Spanferkel frisch aus dem Ofen (wird auf Holzbahre vorgeführt und dann vom Chefkoch an der Tafel tranchiert), dazu Klöße,Sauerkraut und Bratwürstchen.

Zum Dessert gibts´s
Rote Grütze und Kuchen vom Blech  frisch aus dem Ofenrohr

€ 38,50 inkl. 19%  gesetz. MWSt. ohne Getränke pro Person






Ritter-Menü III

Begrüßungstrunk mit germanischem Met
Mühlhofer Bauernbrot mit frischem Griebenschmalz
Sud mit allerlei Gemüse aus dem Burggarten im Roggenmantel
Saftig gegrillter Hinterschinken

Teile von der Bauernente mit Blaukraut und Kartoffelkloß

Hausgemachter Apfelkuchen
Käsetörtchen mit frischem Landbrot
Menüpreis p. P. auf Anfrage





Ritter-Menü IV

Begrüßungstrunk mit germanischem Met
Urkornbrot mit frischem Griebenschmalz
Lachstörtchen mit Kräutern aus dem Burgwall
Sud vom grünen Lauch, serviert im Roggenmantel
Knusprige Kalbshax´n

oder
Gefüllter Truthahn, jeweils mit fränkischen Klößen
Auflauf von fränkischen Birnen
Obatzter auf Vollkornbrot

Menüpreis p. P. auf Anfrage